Balıkları genellikle kılçığını ayıklayarak tüketiriz. Ancak hamsi ve istavrit kılçıklarını çıkarmadan tüketmek çok daha faydalıdır. Yıllardır yapılan bu yanlış, sağlık açısından oldukça önemli.
Hamsi ve istavrit en çok tüketilen balık türleri arasında ilk sırada yer alıyor. Genellikle kılçıksız tüketilen bu balıklar kılçığıyla birlikte tüketilince daha sağlıklı bir hale geliyor.
Balık kılçığında bol miktarda bulunan kalsiyum ve fosfor kemik sağlığının gelişimine büyük etki sağlıyor. Aynı zamanda balık kılçıkları doğal bir lif kaynağı olarak bilinir.
Sindirim sistemini düzenleyen lif, bağırsak sağlığını iyileştirmede etkili bir rol oynar. Bu nedenle balık kılçıklarını ayıklamak yerine balıkla birlikte tüketebilirsiniz. Hamsi ve istavrit küçük yapıda balıklar olduğu için tüketimi kolay olacaktır.
Balık kılçığı, kıkırdak ve kolajen gibi bağ dokularını destekleyen maddeler içerebilir. Bu, eklemler ve cilt sağlığı için faydalıdır. Cildinize kolajen takviyesi üreterek yaşlanmayı yavaşlatan bir etki oluşturmak için düzenli bir şekilde tüketebilirsiniz.
Bazı kültürlerde ise balığı kılçığıyla birlikte pişirmenin lezzet katkısı sağladığı söylenir. Kılçıklı balığın tadının daha lezzetli olduğu düşünülüyor. Uzmanlar, kılçıkların yüksek miktarda kalsiyum ve fosfor miktarından faydalanmamız gerektiğini belirtiyor.
Kılçıklar genellikle tüketirken tehlikeli olabileceği için çıkarılır. Ancak uzmanlar, küçük balıkların kılçığını tüketebileceğimizi belirtiyor. Özellikle kemik erimesi sorunu yaşayanların hamsi gibi küçük balıkları kılçıklı tüketebileceğini söylüyor.
Balık kılçığı, iyot yönünden zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle nörolojik gelişime katkı sağladığı belirtiliyor. Özellikle gelişim çağındaki çocuklar için beyin ve beden gelişimi adına oldukça önemlidir.
Yapılan araştırmalara göre düzenli olarak balık kılçığı tüketen bireylerin kalp ve damar hastalıklarına yakalanma ihtimalinin düştüğü tespit ediliyor. Göz sağlığı, konsantrasyon eksikliği ve alzheimer gibi durumlara olumlu etkisi mevcut.
Diğer balıkların kılçığından faydalanmak için öğüterek tüketmeyi deneyebilirsiniz. Ancak küçük balıkları kılçığıyla tüketmekte herhangi bir sakınca bulunmaz.
