Zerdeçal, zencefil, sarımsak ve tavuk suyunun birleşimiyle hazırlanan tarif, hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de soğuk algınlığına karşı kalkan oluşturuyor. TikTok ve Instagram’da viral olan bu çorba, şimdiden birçok mutfakta yerini aldı.
Uzmanlara göre bu çorbanın en güçlü yanı içeriğindeki doğal bileşenlerde saklı. Zerdeçalın iltihap azaltıcı etkisi, zencefilin mideyi rahatlatan özelliği ve sarımsağın antibakteriyel gücü birleşince ortaya bir kış ilacının çıktığını söyleyebiliriz. Tavuk suyu, sebzeler ve baharatlarla birleştiğinde hem bağışıklığı destekliyor hem de vücuda enerji kazandırıyor. Soğuk havalarda hastalıklara yakalanma riskini azaltmak için düzenli olarak tüketilebileceği belirtiliyor.
“İtalyan penisilini” tarifini ilk paylaşan isimlerden biri olan içerik üreticisi Cile Wells, bu çorbayı ‘hasta günü çorbası’ olarak tanımlıyor. Wells’in videosu milyonlarca izlenmeye ulaşırken, pek çok kullanıcı da kendi yorumunu ekleyerek tarifi yeniden paylaştı. Bazıları içerisine limon suyu eklerken bazıları ise acı biberle tatlandırmayı tercih ediyor.
Tarifin en güzel yanı, evde kolaylıkla hazırlanabilmesi. Önce küçük doğranmış havuç, kereviz, soğan ve sarımsak sote ediliyor. Ardından isteğe göre kemik suyu ya da tavuk suyu ekleniyor. Zerdeçal ve zencefil taze olarak rendelenip çorbaya katıldığında aroması daha da belirgin hale geliyor. Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçiriliyor.
Daha sonra bu karışımın içine haşlanmış pirinç ve didiklenmiş tavuk eklemeniz yeterli. Tuz, karabiber ve biraz parmesanla son dokunuş yapıldığında, hem besleyici hem de şifalı bir kış çorbası elde ediliyor. Kelle paça, mercimek ya da tarhana gibi geleneksel tariflerin yerini almasa da, “İtalyan penisilini” çorbası bir o kadar sağlıklı.
Hafif yapısıyla mideyi yormuyor, sebze ve baharat aromalarıyla damakta uzun süre kalan bir tat bırakıyor. Günün sonunda yorgun düşen vücudu canlandırmak, hastalık belirtilerini hafifletmek ve bağışıklığı desteklemek için birebir olduğu söyleniyor.
Beslenme uzmanları, bu tür doğal tariflerin bağışıklığı destekleyici etkisi olsa da tek başına mucize yaratmadığını hatırlatıyor. Dengeli beslenme, düzenli uyku ve bol su tüketimiyle birlikte uygulandığında vücudu en iyi şekilde koruyabilirsiniz. Ancak soğuk algınlığı ya da grip belirtileri ilerliyorsa doktora danışılması şart.
